diary_hand

寿司職人の手は美しい・・・。

 

清潔でツヤツヤしていて繊細そうで、まるでベビースキン。
一説によると寿司作りに欠かせないお酢に美肌効果があるのだとか。

 

「何か秘訣はあるんですか?」

 

と尋ねてみたところ、常日頃のケアは当然のこと、外出時には大切な手を傷つけないために白手袋をしているとのこと。まるでピアニストのようです。

 

手をキレイに保つ努力は、生鮮食材を扱うためというよりももっと奥深いもの、つまり「プロ意識」とか「芸術家魂」のようなところから来ているのかもしれません。

 

そしてもちろん「お客様に対する心遣い」。これが全ての起点なのだと思います。

 

キリっと崇高な、でもやさしい心遣い。

 

寿司職人の手に「和izm(ワイズム)」を発見。Have Fun!