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※画像データ元: 『千年の一滴 だし しょうゆ』公式サイト

GW中に見た日仏共同のドキュメンタリー映画。

 

出汁と醤油がどのようにして作られているのかが、美しい日本の情景とともに描かれています。

 

和食が実は最古にして最新のバイオ技術に支えられていたという事実。

伝統と化学がこんな形で関わっていたなんて。

 

あらためて感動しました。

 

伝統と化学の融合に「和izm(ワイズム)」を発見。Have Fun!