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出汁引き体験

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本格出汁引き体験教室

和食の基本「出汁」。最近は家庭でもあまり見なくなった鰹節を削るところから行う、本格的な出汁引きを行います。
複数種類の出汁のテイスティングを行いながら、出汁の「うまみ」の奥深い価値を発見します。

図2

 

【内容】

◎出汁の歴史と「うまみ」の科学
◎昆布出汁の引き方とティスティング
◎鰹出汁の引き方とティスティング
◎一番出汁・・・昆布出汁と鰹出汁の融合による変化
◎「出汁」を味わう(季節の一品料理とともに)

※内容は変更になる場合があります。

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【コース概要】

 時間  TBD
 定員  12名(最少携行人数6名)
 言語  日本語 ※英語同時通訳サービスあり(オプション)
 会場  世田谷オフィス(東京都世田谷区)ほか東京23区内レンタルキッチンスペース
※お申込みいただいた後に詳細をご案内します。
 参加費  1名 9,000円(税込)

※参加費には講義代、食事代、場所代が含まれています。
※参加者8名以上の割引価格もございます。個別にお問い合わせください。
※5名以下で行うプライベートコース(1名10,000~20,000)をご希望の方はお問い合わせください。

 オプション  英語同時通訳サービス 1名1,500円(税込)
 お支払方法  事前支払制(Paypal、クレジットカード、銀行口座振込) 
 参加条件 •刃物を使うことがありますので、小学生未満の小さなお子様のご参加は遠慮ください。
•お申込み数が最少携行人数に満たない場合はイベントの開催をキャンセルすることがございます。
•各イベントの申込み締切日(原則前々日13時)までは予約をキャンセルすることができます。
•締切日時以降のキャンセルについては、100%チャージがかかるものとします。

※事前予約制とさせていただいております。

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